La Délégation de l'Union européenne remplit les fonctions habituelles de toute ambassade: dialogue permanent avec les autorités, les milieux économiques et la société civile; fonction de représentation; rapports sur la situation politique, économique et sociale du pays; dissémination d'informations publiques sur l'Union européenne par divers moyens (site Internet, réseaux sociaux, communiqués et points de presse).

Comme ailleurs dans le monde, la Délégation de l'Union européenne en Tunisie coordonne étroitement son activité avec les ambassades des États membres de l’UE élargie, dont 17 membres sur 27 ont des ambassades en Tunisie. La Délégation a également des fonctions directement liées aux compétences de l'Union européenne, en particulier la responsabilité du suivi des relations commerciales et agricoles entre l'UE et la Tunisie. De même, le suivi de la mise en œuvre de l'Accord d'Association UE-Tunisie constitue une partie importante de son activité.

La Délégation a également la tâche de gérer la coopération bilatérale entre l'UE et la Tunisie, en collaboration avec le Ministère du Développement et de la Coopération Internationale et les autres Ministères sectoriels. Cette coopération porte tant sur l’assistance technique à la privatisation que sur l’appui au développement rural, en passant par l’enseignement et le développement durable.

Enfin, la Délégation met en œuvre des activités culturelles en Tunisie, en particulier les Journées du Cinéma Européen, en coopération avec les ambassades des États Membres, et finance également des activités au profit du secteur associatif.

La Délégation a un effectif de 70 personnes. Le personnel est composé de 10 nationalités différentes.